El objetivo de este proyecto es cambiar el carácter de un restaurante existente y adaptarlo a sus nuevos propietarios, unos jóvenes que apuestan por la buena cocina, el producto de proximidad y las ganas de hacer las cosas bien hechas. Se trabaja en una intervención rápida sin cambiar significativamente la distribución de éste, por lo que se estudian sobre todo los acabados y la actualización de instalaciones.